コンサルティングプラン
【衛生管理システムの構築支援コース】
  食品会社には欠かせない「衛生管理システム」
コース名 衛生管理システムの構築支援コース
内容 このコースでは、食品会社の衛生管理システムの構築を経験するコンサルタントが担当します。現在社内にマニュアル・チェックシート類などが全く無い状態でも問題なくお引き受けいたします。システムの整備は「一般的衛生管理プログラム」に基づいて進めますのでHACCPシステムの構築には欠かせません。また、認定心理カウンセラーによる従業員の精神衛生面のメンタルケアも並行して実施しますので大変お得です。
期間/訪問日数 3ヶ月間/6日間訪問させていただきます
料金(税抜価格) 48万円
文章類の整備も料金に含まれていますのでおすすめです。
お支払いはコンサルティング実施後の毎月極となります
備考 交通費実費

    メールでのお申し込み
お問い合わせ・お申し込みは
こちらをクリックしてください

食品会社には欠かせない
衛生管理システムの構築


「衛生」とは「いのちをまもる」こと

新聞・テレビを賑わした大手菓子会社や牛肉加工工場の
不祥事は、まだ記憶に新しいことですが、その内容とは
いずれも製造現場における、
ずさんな衛生管理が問題
してクローズアップされました。元来、日本人は世界中
の国と比較しても衛生志向が高く、また規律的である国
民性といわれているだけに、
集団が起こす気の緩みと、
経験と勘と習慣から生み出してきた物事の許容限界値を
「これぐらいは大丈夫だろう」という適当さで安易に甘く
してしまうという、まさに今日の日本人の自律心は著し
く低下しており、多くの恐ろしい事態を招いています。
食品会社の社員が自分が働いている会社の製品を食べな
という姿を目の当たりにしたことがある経営者の方は
今すぐに工場内を自分の目でチェックされ、
どこかに不
衛生な場所があるはず
ですので、改善されることを義務
として行動されますことを願います。そして、この機会
に一度しっかりしたマニュアル・チェックシートを作成
し、
安全で安心な製品の製造環境に整えることが肝要で
あると思います。是非コンサルタントをご活用下さい。

下は当プランで整備する「衛生管理マニュアル」と「チェックシート」類の 収納書庫のイメージです。ファイルには背表紙を付け内容を必ず明記し、またカラーのファイルを使うと識別に有効です。他にネックストラップ(首掛け)も、現場をパトロールする際に目的に応じて用意すると相手も「今はこういう目的で巡回(モニタリング)しているんだ」と 事情が分かり合え効果的です。



 
衛生管理システムの整備は自社内において行われる際は、1年から2年間は
費やされるといわれるように簡単なことではなく、複雑さと手間隙がかかる
ものです。HACCP・ISOの取得を目指す企業は、その前提条件として
「一般的衛生管理プログラム」の導入を行うことになっています。ルールは
当然のことながら自社流で作るものではなく、一般的な衛生管理プログラム
より妥当性を確認しながら、手順書やマニュアル類を作ることになります。
これらは、参考となる「ひな形」の無い状態から作成して、実行・検証して
いく作業は想像以上に労力を費やし、このために担当者の人件費として年間
数百万円のコストを発生させていくことになります。一般的な知識と客観的
な視線を持つコンサルタントを是非活用してコストダウンを図りましょう